1: Hi everyone! ★
 牛丼チェーン最大手「すき家」の過剰労働問題をめぐり、ゼンショーホールディングス(HD)の第三者委員会(委員長・久保利英明
弁護士)が7月31日提出した調査報告書。かねて深夜の「ワンオペ」と呼ばれる1人勤務体制は知られていたが、従業員への匿名
アンケートなどに基づく報告では、その労働環境の過酷な実態と背景が詳しく指摘された。

 「理不尽なことが多い。サービス残業が多く、未払いになっている」

 「年末親に会い、20キログラム痩せてみてられない、辞めてくれと頼まれた」

 「居眠り運転で交通事故を3回起こした。人が取れず、金曜から月曜は回転になる」

 事業会社のゼンショーを2013~14年に退職した社員らが上げた“悲鳴”の一部だ。「回転」とは、店舗での24時間連続勤務を指す
同社独自の隠語で、調査委がヒアリングした現場社員の大半がこれを経験していた。恒常的に月500時間以上働いていたり、多忙で
2週間帰宅できなかったりした従業員もみられたという。

 その一因が、定着率の低さによる社員の慢性的な不足だ。すき家の今年4月の店舗数は1986店と3年前より414店増えたが、
契約・シニアを含めた社員数は9人増の584人とほぼ変わっていない。

 新卒社員の離職率は、10年入社組の約33%から11年組の約40%、12年組の約46%と年々悪化していた。

 退職社員らの“悲鳴”は会社側も把握していたはずだが、是正されなかった。その背景には、1982年の創業からわずか30年で
外食最大手に急成長した同社の企業文化がある。

 調査委の久保利委員長は「会社が短期間で急成長を遂げた成功体験から、創業メンバーら経営幹部の間に長時間労働を容認する
考え方が根強く、法令を軽視していた」と指摘した。

 報告書では、深夜時間帯の「ワンオペ」についても厳しく言及。強盗事件の頻発の頻発で社会的批判が高まったことをうけ、ゼンショー
は2011年に複数勤務態勢へ改善する方針を発表したが、「3年近くそれを実行していない会社の対応は問題だ」「店舗が不衛生になり、
あまりにも客を待たせる」と批判した。

 ワンオペ解消について、会社側は「2人体制を目指しているが、今のところ半分しかできていない。1日も早く100%にしたい」
(興津龍太郎・ゼンショー社長)と会見で述べたものの、時期については「1日も早く適正な人員配置ができるように努力する」と
繰り返すのみで、明快な答えを示さなかった。

 ゼンショーHDの小川賢太郎会長兼社長は「『人手が足りなければ店を閉めろ』というのは乱暴な話だ。1店舗で働く人は15~20人
おり、彼らにとってかけがえのない職場でもある。従業員やその家族からは店を開けてくれという声もある」と釈明。

 さらに「ワンオペは、時間当たり売上高に対する適切な労働力投入、という考え方だ。クルーを増やせば顧客満足度が上がり売り上げ
も上がるが、経営が立ちゆかなくなっては(元も子もない)」と本音をのぞかせた。

 「『顧客第一主義』を貫いてきたが、『従業員満足度』とのバランスが欠けていた」と反省し、「すき家以外の『ココス』や『はま寿司』など
グループ3千店についても『問題があるのでは』という観点からチェックを進めたい」と語る小川氏。年間4600億円以上の売り上げを誇る
外食最大手として、業界をリードする是正の取り組みが求められる。

ソース(MSN産経ニュース) http://sankei.jp.msn.com/economy/news/140802/biz14080210000001-n1.htm

http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1406989192/

11: 名刺は切らしておりまして ID:jo+dI4Ip.net
ワタミも真っ青のブラックやで!

12: 名刺は切らしておりまして ID:xQlP0dk8.net
みんなやめたらいいんじゃねーの

14: 名刺は切らしておりまして ID:9J5ddju3.net
それだけ働いても、テキトーにサボりながら五時まで勤め、年休取り放題の
公務員の方がはるかに給料が良いんだろ。

15: 名刺は切らしておりまして ID:/15jT5GH.net
とにかく店舗・厨房が汚いから気持ち悪いから行かない。

18: 名刺は切らしておりまして ID:n+YF9Kyp.net
2週間帰宅できず風呂も入ってない人が作った飯か・・・
臭くて吐きそう

19: 名刺は切らしておりまして ID:U8rd55RP.net
なんかもうこれって食い物屋じゃなくて拷問部屋のような気がする。

21: 名刺は切らしておりまして ID:dVfqpznq.net
高級ダイエットクラブより痩せるとは?
すき家ダイエットクラブで金取ってはたらかせれば
WINWINじゃね?

119: 名刺は切らしておりまして ID:L8oOux2R.net
>>21
内臓が老化する

23: 名刺は切らしておりまして ID:K3AchL1D.net
いい機会なので改善します、で頼むよ

叩くのは簡単だが、単に人増やしたら、高くて味普通、みたいなことになる
マクドとおなじになるぞ 簡単に考えたら店閉めたほうが早い
どう解く

36: 名刺は切らしておりまして ID:zrLxZkVq.net
>>23
>いい機会なので改善します、で頼むよ
>叩くのは簡単だが、単に人増やしたら、高くて味普通、みたいなことになる

別にそれで良いだろ。何か不都合あるの?関係者?

42: 名刺は切らしておりまして ID:IufUg9Ay.net
>>36
異業種、セミブラック。
他人事とは思えんからな。

25: 名刺は切らしておりまして ID:Oojbj+e1.net
ゼンショー「ブラック企業のレッテル貼りヤメテ!」

26: 名刺は切らしておりまして ID:hn9QB7Xy.net
すき家は、床に落ちていたカピカピに干からびた、生だった卵を見てから行かなくなった
窓はいつも薄汚れてるし、床の砂埃が目視できるしw

28: 名刺は切らしておりまして ID:k8EE5pYz.net
よく分からんけど、嫌なら辞めればいいんじゃね?

条件が悪ければ条件が良い会社に行くってのが本来の自由経済だろ
ブラック企業が嫌なら辞めればいい

んで、ブラックしか雇ってくれないなら、人材としてその程度の価値しか持たないお前が悪いってだけ

46: 名刺は切らしておりまして ID:mpJeCBk5.net
>>28
実際三分の一が閉店してる

31: 名刺は切らしておりまして ID:vvL6VQ6S.net
こんなことされても何もしない労働者とか最高の国っすね

41: 名刺は切らしておりまして ID:Y3nNi0bN.net
こんな所で一日以上働くヤツが悪い

43: 名刺は切らしておりまして ID:GnoT3awX.net
ワンオペのすき家とツーオペの松屋・吉野家の時給が同じくらいなのが不思議

47: 名刺は切らしておりまして ID:Rbl1tFRD.net
20キロか…元が痩せ型でないんなら良い事だろ?w

48: 名刺は切らしておりまして ID:h9qNOpU7.net
確実に痩せるゼンショーダイエット。体験者は本物です。

49: 名刺は切らしておりまして ID:ITPRFDqp.net
こういう会社がはびこるとまともな企業が淘汰されんだよな
世の中に奴隷ばっかり増えていく・・・そしてその奴隷ども底辺どもこそ、すき家のお客様
自ら顧客層を創造しているわけだ

51: 名刺は切らしておりまして ID:vnhN0zrf.net
そういえば和民のガリガリの人、
どうなったかな

53: 名刺は切らしておりまして ID:q/LGUo2n.net
なんで飲食業界ってこんなにブラックになっちゃうの?

58: 名刺は切らしておりまして ID:C5dnXv9G.net
>>53
参入障壁が低くて差別化が困難な業種だからコストを抑えるかが勝敗を決めて
同業他社に宗教チックに労働させて労働コストを抑えている会社があれば
競争に勝つためには自社もそうするしかない

55: 名刺は切らしておりまして ID:GnoT3awX.net
ショップ99と同じような感じかな
no title

56: 名刺は切らしておりまして ID:YZW80QSw.net
ここで笑っている奴は、ブラック企業の社員の居眠りで身内が轢き殺されても笑っていろ
他人事と放置すればツケは社会で払うことになる
ヤマダ電機もそうだが、ブラック企業の過労と居眠り運転はセットだな

60: 名刺は切らしておりまして ID:Y3nNi0bN.net
>>56
多分、誰も笑ってねえよ
貶すがな

64: 名刺は切らしておりまして ID:p0LGBV1g.net
むちゃくちゃな値下げ合戦と、下げられないサービス。消費者も安物買うのに神様扱いを要求する。
そんなことやってりゃブラック企業じゃなきゃ生き残れないわな。マトモな待遇でやってたら客が来ない。
これで利益を上げられるのは、それこそ仕入れに中国の腐った肉を使うしかないわ。

松屋みたいに値上げでうまくいけばいいんだろうが、ちょっとでも値段を上げると2chじゃ「ボッタクリ」扱いだもんなw

79: 名刺は切らしておりまして ID:6ElhpyEQ.net
あと、店舗を増やしすぎるよね?

24時間営業
年中無休
店舗を増やしすぎる

競争は俺は否定しないけど
度が過ぎているよね?

外国の場合はどうなっているのかな

83: 名刺は切らしておりまして ID:ES06XWx0.net
すき家が屑なのは言うまでもないけど
なんで黙ってこき使われ続けるのか理解できない

85: 名刺は切らしておりまして ID:mpJeCBk5.net
>>83
それだけ同調圧力は恐ろしい

88: 名刺は切らしておりまして ID:p0LGBV1g.net
>>83
いや、労働者側も黙ってないから人手不足なんじゃないの?
責任感が強いやつが最後まで残るけど、それも限界が来て店舗が運営できなくなってる。

102: 名刺は切らしておりまして ID:5Y5U3KkS.net
法令を軽視じゃなくて無視だからな

130: 名刺は切らしておりまして ID:B+sdY+o9.net
ブラック。ひでえブラック。
これをブラックと言わずして何をブラックと言うか。